Pasar al contenido principal

Comienzo del contenido principal

Recuerda lo básico: La cocina al aire libre y la seguridad al almacenar alimentos

Cuando cocines a la parrilla para familiares y amigos, asegúrate de tener cuidado al cocinar al aire libre y con la seguridad alimentaria.

People loading up paper plates around a table at a cookout

Ten en cuenta la seguridad alimentaria cuando cocines al aire libre este verano. Cada año, más de 100,000 personas en los Estados Unidos son hospitalizadas debido a enfermedades de origen alimentario, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés). Protege a todos en tu próximo picnic siguiendo estos consejos para preparar, almacenar y cocinar alimentos.

Envasar alimentos

Planifica con antelación para mantener tus alimentos seguros a lo largo del día. Recuerda lo siguiente:

  • Lava las frutas y verduras con antelación. Tal vez no haya suministro de agua en el lugar del picnic.
  • Almacena la carne en contenedores herméticos separados para evitar la contaminación cruzada.
  • Coloca las bebidas y los alimentos perecederos en hieleras separadas. Cuando los invitados tomen las bebidas, no expondrán los artículos perecederos.
  • Utiliza bolsas de hielo para mantener los alimentos perecederos a una temperatura segura en la hielera.
  • Empaca un termómetro de carne para que puedas estar seguro de que las carnes se cocinen a temperaturas seguras.

Almacenar y servir alimentos al aire libre de forma segura

Mientras disfrutas de tu tiempo al aire libre, no olvides lo siguiente:

  • Ten las hieleras alejadas de la luz solar directa y evita abrirlas excesivamente.
  • Ten los alimentos perecederos en la hielera hasta el momento de comerlos. Asegúrate de que se mantengan frescos. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda una temperatura de 40⁰ F o menos.
  • Para servir, llena tazones grandes con hielo y coloca encima los alimentos que deben mantenerse fríos. No te olvides de reemplazar el hielo a medida que se va derritiendo.
  • Desecha cualquier alimento que haya estado fuera por más de dos horas; si la temperatura afuera es de 90⁰ o más, deséchalo después de una hora.

Cocinar al aire libre de forma segura

Las mismas reglas que sigues en casa se aplican para cocinar al aire libre y asar a la parrilla de manera segura. Necesitarás hacer lo siguiente:

  • Cocina la carne a la temperatura apropiada para destruir las bacterias potencialmente dañinas.
  • Separa los diferentes tipos de carne cruda entre sí.
  • No coloques carne cocida en un plato que alguna vez contuvo carne cruda. Esto también se aplica a los utensilios. Cambia tus pinzas para servir carne cocida.
  • Coloca las carnes cocidas en una sartén al lado de la parrilla. El calor ayudará a que mantengan una temperatura interna segura.
  • Ten un área disponible para lavarse las manos y limpia las superficies constantemente y en profundidad.

La información en este artículo se obtuvo de varias fuentes que no están relacionadas con State Farm® (incluyendo State Farm Mutual Automobile Insurance Company y sus subsidiarias y afiliadas). Aunque nosotros consideramos que es confiable y precisa, no garantizamos la precisión ni la confiabilidad de la misma. State Farm no se hace responsable y no endosa ni aprueba, implícita ni explícitamente, el contenido de ningún sitio de terceros vinculado por hiperenlace con esta página. La información no tiene la intención de reemplazar los manuales, las instrucciones ni la información provistos por el fabricante o el consejo de un profesional capacitado o de afectar la cobertura bajo cualquier póliza de seguro aplicable. Estas sugerencias no son una lista completa de todas las medidas de control de pérdida. State Farm no garantiza los resultados del uso de esta información.






833-220-3167

También importante

Consejos de seguridad alimentaria para el Día de Acción de Gracias

Consejos de seguridad alimentaria para el Día de Acción de Gracias

consejos para preparar alimentos de manera segura, a qué temperatura se debe cocinar el pavo y almacenamiento adecuado de alimentos para hacer que tu Día de Acción de Gracias sea memorable.

Seguridad con canoas y con kayaks

Seguridad con canoas y con kayaks

Navegar en canoa y en kayak puede ser peligroso para navegantes sin experiencia. Conoce estos consejos de seguridad antes de zarpar.

Artículos relacionados

La seguridad en la cocina es lo primero

La seguridad en la cocina es lo primero

Protégete a ti y a tu familia contra cortaduras, quemaduras, resbalones e incendios cuando cocines.

Consejos sencillos para no verse afectado por el calor en el verano

Consejos sencillos para no verse afectado por el calor en el verano

Consejos sencillos para asegurarte de que tú y tus seres queridos no se vean afectados por el calor durante los peores días del verano.

Compra, instalación y mantenimiento de un brasero de gas para fogatas

Compra, instalación y mantenimiento de un brasero de gas para fogatas

La combustión de un brasero de gas para fogatas para patio es más limpia y potencialmente más segura que quemar leña si sigues algunos consejos de seguridad de braseros de gas para fogatas en exteriores.