Consejos para freír pavo de manera segura

El Día de Acción de Gracias suele ser una época familiar y un día festivo de tradiciones que puede incluir disfrutar de recetas clásicas de Acción de Gracias, y eso a menudo significa preparar pavo como platillo principal. Hoy en día, esas recetas y tradiciones de días festivos es probable que involucren freír un pavo por su sabor y jugosidad.

Las personas que cocinan en días festivos deben usar la freidora de pavo con cuidado porque los accidentes con estas freidoras tienen el potencial de causar incendios y lesiones graves Cada año, estas freidoras causan en promedio 60 lesiones, 5 muertes y más de $15 millones en daños a la propiedad, según National Fire Protection Association (NFPA).

Consejos para ayudar a prevenir accidentes al freír pavo

• Nunca dejes las freidoras desatendidas.
• Mantén las freidoras al aire libre a una distancia segura de las estructuras, fuera de cubiertas de madera y lejos de los árboles.
• Nunca uses freidoras en garajes.
• Coloca la freidora sobre una superficie plana y evita moverla una vez que esté en uso.
• Ten cuidado con el clima. Evita usar la freidora cuando esté lloviendo o nevando.
  
• Debería haber dos pies entre el quemador y el tanque.
• Sigue las instrucciones del fabricante para evitar llenar de más con aceite de cocina.
• Elige un pavo del tamaño adecuado. Lo mejor suele ser un pavo que pese entre ocho a diez libras.
• Nunca intentes freír un pavo congelado. Mezclar hielo o agua con aceite caliente puede provocar llamaradas. Sigue las instrucciones de la etiqueta para estar seguro de que el pavo se haya descongelado adecuadamente y esté completamente seco antes de ponerlo en la freidora.
• Además, evita rellenar el pavo antes de freírlo.
• Considera usar una freidora con controles de temperatura. Comprueba constante y cuidadosamente la temperatura del aceite. El aceite de cocina que se calienta por encima del punto de humo puede incendiarse. Si notas que el aceite está humeando, APAGA LA FREIDORA.
• Apaga el quemador antes de bajar el pavo al aceite. Una vez que el pavo esté sumergido, vuelve a encender el quemador.
• Usa equipo protector de cocina. Ponte gafas para proteger tus ojos, usa guantes de horno para ayudar a proteger tus manos y brazos.
• Mantén el equipo de protección al alcance, tal como un extintor de incendios "ABC" o clasificado para grasa. NUNCA uses una manguera para regar o de jardín en un incendio relacionado con freidoras de pavo. Recuerda: un incendio de freidora de pavo es un incendio causado por grasa y el agua puede provocar que la grasa o el aceite se propaguen. 
• Mantén alejados de la freidora a los niños y las mascotas.
• Una vez que termines, apaga el quemador y retira la olla con cuidado. Coloca la olla sobre una superficie plana y cúbrela para dejar que el aceite se enfríe durante la noche antes de desecharlo.
• Opta por una freidora sin aceite o freidora de aire. Estas utilizan calor infrarrojo para cocinar el pavo en lugar de aceite.

Desafortunadamente, el Día de Acción de Gracias es el día más ocupado del año para las estaciones locales de bomberos, que en el 2021 respondieron a aproximadamente 1,160 incendios en cocinas domésticas, según la NFPA. Si planeas freír tu pavo de día festivo, ten en cuenta estos consejos de seguridad para la freidora de pavo para que la puedas usar de manera segura y ayudar a protegerte a ti mismo, tus invitados y tu hogar contra incendios.

Además, antes de preparar el pavo y los acompañamientos, considera estos consejos de seguridad alimentaria del Día de Acción de Gracias para ayudar a garantizar que tu familia tenga de un día festivo seguro y agradable.