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La seguridad en la cocina es lo primero

Muchas mujeres hispanas se consideran expertas en la cocina, siempre vienen bien algunas reglas de seguridad.

Padre cocinando vegetables en la estufa.

Muchas maravillas se crean, y grandes momentos se viven en la cocina. Sin embargo, cualquier persona que cocina con frecuencia sabe (a lo mejor lo aprendió con una mala experiencia) que la cocina también puede ser fuente de serias lesiones. No solo hay objetos punzantes y calientes (además de posibilidades de resbalones o descargas eléctricas), sino que cocinar incluye, a menudo, tener que prestar atención a varias tareas al mismo tiempo. Aunque muchas personas se consideran expertas en la cocina, siempre viene bien recordar algunas medidas de seguridad.

Mantener la cocina segura y a tu familia libre de cortaduras y quemaduras no es difícil, la mayoría de los consejos sobre la seguridad en la cocina son sencillos y fáciles de seguir. Es cuestión de que todos prioricen la seguridad, aun cuando las cosas se compliquen o nos falte tiempo.

Uso seguro de los cuchillos

  • Mantén los cuchillos afilados. Un cuchillo afilado tiene menos probabilidad de resbalarse de un objeto y cortarte un dedo cuando estás cortando.
  • Siempre corta hacia afuera. Aleja el cuchillo de tu cuerpo por si se resbala o desliza por lo que estás cortando. También, curva tus dedos hacia adentro mientras sostienes el objeto así, si el cuchillo se desliza, te lastimará un nudillo o la uña en lugar de la yema del dedo.
  • Corta sobre una tabla firme. Asegúrate de que la superficie de corte no se resbale y nunca uses la mano como tabla de cortar ni cortes comida sobre el fregadero.
  • Lame las cucharas no los chuchillos. Por más tentador que sea, nunca lamas comida de un cuchillo. Hasta un chuchillo de mantequilla puede cortarte la lengua.
  • Deja que el cuchillo se caiga. No intentes agarrar un cuchillo en el aire. Dejar que caiga al suelo y lavarlo es mucho más fácil que curarte de un corte horrible. Además, siempre levanta el cuchillo por el mango, no por la hoja.
  • Lava los cuchillos a la vista. No pongas los cuchillos sucios en un fregadero con agua jabonosa. Tú u otra persona podría meter la mano y cortarse.

No permitas que el calor te queme

  • No uses ropa holgada. Usa mangas largas para evitar quemaduras de aceite. No uses mangas, abrigos, bufandas ni el cabello suelto ya que pudieran coger fuego o enganchar un mango y dar vuelta a una cazuela caliente. Lo mismo podría suceder con las prendas de joyería colgantes.
  • Los mangos van hacia adentro. Gira los mangos hacia el centro de la estufa para que no se enganchen o puedan tropezarse y hacer que la cazuela se derrame sobre ti o tus hijos.
  • Levanta las tapas alejándolas de ti. Cuando le quites la tapa a un caldero caliente, inclínala para que el vapor caliente o cualquier líquido vaya hacia afuera. Ten cuidado con el vapor, no solo puede quemarte con la misma intensidad que la llama, sino que a menudo es invisible. El hecho de que no veas una nube blanca no quiere decir que no pueda quemarte.
  • Nunca pongas líquidos calientes en la licuadora. No solo esta se puede dañar, sino que el calor puede aflojar la tapa y salpicarte a ti y a toda tu cocina.
  • Mantén secos los guantes de cocina. Si están húmedos o mojados pierden su efectividad y el calor podrá quemar mucho más tus manos.
  • Pon una indicación en las tapas o los mangos calientes. Apoya un posafuentes en la tapa o el mango de la cazuela que acaba de salir de la estufa para que nadie se queme accidentalmente.

Evita el fuego

  • Mantén limpios los electrodomésticos, las estufas y los hornos, que funcionen bien y estén libres de comida acumulada, polvo y grasa. Asegúrate de seguir las indicaciones del fabricante cuando se trate de equipos de cocina y electrodomésticos.
  • Nunca dejes o acumules trapos, toallas u objetos de papel cerca de la estufa u otras superficies que producen calor
  • Ten siempre a mano un extinguidor de fuego, y una caja de bicarbonato para la grasa o los fuegos con aceite.
  • Nunca salgas de la cocina dejando las cazuelas desatendidas.
  • Asegúrate de que los cables de los electrodomésticos no estén deshilachados ni derretidos. No sobrecargues los tomas corriente de la cocina con demasiados enchufes, y mantén los electrodomésticos alejados del agua.

Limpia los derrames inmediatamente

Los derrames en los pisos pueden ocasionar resbalones y caídas, especialmente los pisos de loza.

Los derrames en las encimeras pueden producir riesgos de descargas eléctricas, hacen que cortar no sea seguro y ocasionan que las cazuelas se resbalen, puedan derramar su contenido o quemar a quien esté cerca.

Asegúrate de que todos en tu casa conozcan estas medidas de seguridad, especialmente los niños pequeños que entran y salen corriendo de la cocina o quieren ayudar. Así, tus deliciosos platillos llegarán a la mesa sin inconvenientes y todos estarán libres de lesiones para disfrutarlos.

Aprende también acerca de los posibles peligros del microondas.

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