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Consejos para freír un pavo en aceite de manera segura

Consejos para cocinar con una freidora sin causar un incendio peligroso este Día de Acción de Gracias.

El Día de Acción de Gracias es un momento para la familia y las tradiciones de los días festivos, incluyendo las recetas favoritas del Día de Acción de Gracias. Es también un momento en el que los miembros de la familia quieren aportar lo suyo a la preparación de la comida, y de ahí lo importante de la seguridad contra incendios.  Dado lo rápido que resulta freír un pavo en aceite, su sabor irresistible y lo jugoso que resulta, freír un pavo se ha convertido para algunos en una tradición del Día de Acción de Gracias. Pero las freidoras de pavo tienen el potencial de ocasionar incendios y lesiones serias, por lo que organizaciones como Underwriters Laboratories y la National Fire Protection Association aconsejan no usarlas.  Si planeas freír en aceite tu ave para el día festivo, asegúrate de saber cómo usar la freidora de manera segura, y toma estas precauciones para protegerte a ti mismo, a tus invitados y a tu vivienda.

Consejos para prevenir accidentes al freír un pavo en aceite

  • Mantén las freidoras de exteriores alejadas de las terrazas, fuera de los garajes y a una distancia segura de árboles y otras estructuras.
  • Asegúrate de que el pavo esté descongelado y seco antes de cocinar. El hielo o el agua pueden ocasionar llamaradas al mezclarse con el aceite.
  • Vigila el clima. Nunca uses una freidora de exteriores bajo la lluvia o la nieve.
  • Coloca la freidora en una superficie nivelada y evita moverla una vez que esté en uso.
  • Cuando uses una freidora alimentada por propano, deja dos pies de distancia entre el tanque y el quemador.
  • Sigue las instrucciones del fabricante para evitar cualquier desborde. El aceite puede prender fuego cuando entra en contacto con el quemador.
  • Elige un pavo más pequeño para freír. Un ave que pesa de 8 a 10 libras es mejor; evita los pavos que pesen más de 12 libras.
  • Nunca dejes las freidoras sin supervisión.
  • Compra una freidora con controles de temperatura y vigila cuidadosamente la temperatura del aceite. El aceite de cocina que se calienta más allá de su punto de desprendimiento de humo puede prenderse fuego. Si notas que el aceite está humeando, apaga la freidora.
  • Apaga el quemador antes de hundir el pavo dentro del aceite. Una vez que el pavo está sumergido, enciende el quemador.
  • Ponte gafas para proteger tus ojos, usa guantes de horno para proteger tus manos y brazos y mantén cerca un extintor de incendios clasificado 'ABC' o para grasa. No uses agua o una manguera de jardín en un incendio relacionado con freidoras de pavo.
  • Evita el relleno cuando frías el pavo y evita los adobos a base de agua.
  • Mantén a los niños y mascotas alejados de la freidora en todo momento.
  • Cuando termines, retira con cuidado la olla del quemador, colócala en una superficie nivelada y tápala para permitir que el aceite se enfríe durante la noche antes de desecharlo.
  • Opta por una freidora sin aceite. En lugar de aceite, usan calor infrarrojo para cocinar el pavo.

Luego de que tu pavo esté listo, recuerda estos consejos de seguridad alimentaria para el Día de Acción de Gracias para ayudar a garantizar que tu familia pase un día festivo seguro y agradable.  

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