Disfruta tu pícnic con seguridad

Sigue estos consejos de preparación de alimentos, almacenamiento y cocina en barbacoas y picnics.

La seguridad es un ingrediente esencial para cocinar al aire libre. (Según estudios recientes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades - CDC por sus siglas en inglés, unas 128,000 personas son hospitalizadas anualmente en Estados Unidos por enfermedades causadas por alimentos).

Paso 1: Preparar los ingredientes

  • Lavar las frutas y vegetales antes de salir de casa.
  • Mantener las carnes crudas separadas de los demás alimentos.
  • Colocar las bebidas en una nevera separada; así nadie contaminará nada al sacar los refrescos de la nevera.
  • Usa bolsas de hielo dentro de la nevera para mantener los alimentos frescos hasta que vayan a consumirse.
  • No expongas las neveras a la luz directa del sol y evita abrirlas innecesariamente.
  • Desecha los alimentos que hayan estado fuera de la nevera por más de dos horas.

Paso 2: Cocinar

  • Mantén separados los diferentes tipos de carne cruda.
  • Cocina las carnes hasta que hayan alcanzado la temperatura adecuada para matar las bacterias dañinas.
  • No pongas carne cocinada en el mismo plato donde hubo carne cruda.
  • Limpia los utensilios antes de manipular la carne cocinada.
  • Coloca las carnes cocinadas en una bandeja a un costado de la parrilla para que mantengan una temperatura interna segura.

Paso 3: Comer y disfrutar

  • Tú y los tuyos lo pasarán en grande con la tranquilidad de tenerlo todo bajo control.

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